Torta di carote, noci e nocciole senza glutine

La ricetta di questa torta me l’ha data la mia amica Monica, la stessa Monica della mia pasta madre, che nel frattempo è diventata anche scrittrice con il suo libro La Vera Natura, sette racconti su amore e omosessualità, che vi consiglio di leggere. Pochi ingredienti e sani, pochissima farina, niente burro o olio, la…

Abbracci, Cuori di Stelle & Co., senza glutine

Quando  ho visto sul blog di Claudia i suoi Abbracci home made ho pensato subito di provarli a fare anche io, in versione senza glutine, perché Viola, mia figlia celiaca, gli Abbracci del Mulino Bianco non li ha mia potuti assaggiare. E’ vero, ormai è facile trovare alimenti senza glutine, si trova quasi tutto, ma…

Biscotti senza glutine con farina di riso

Tra i miei tanti obiettivi del 2014 c’è anche quello di sperimentare nuove ricette senza glutine per Viola, mia figlia celiaca, cercando di usare soprattutto farine naturalmente prive di glutine più che i mix per dolci che si trovano in commercio. Nel mio intento di organizzare e mettere ordine nella mia vita, della serie non…