Crema di Cannellini bio alla Lavanda
In queste fredde giornate di dicembre in cui sentiamo forte il desiderio di stare in casa, al caldo tepore della stufa a legna, un bel piatto di Crema di Cannellini alla Lavanda è proprio quel che ci vuole per scaldarci e per farci sentire bene. Ringrazio ancora tantissimo Velio Piccolo per il suo gradito dono, questa…
Filetto di Coregone e fiori di lavanda
Il mio luglio inizia all’insegna della gratitudine. La parola che come un mantra risuona incessantemente nella mia testa. Un’emozione forte e positiva che ho imparato a sentire recentemente e che sto allenando ogni giorno per farla diventare un’abitudine. Mai come ora sono consapevole e grata per tutto ciò che possiedo, e per tutto ciò che ogni giorno il mondo mi…
Pesto di cavolo nero
Ormai il mio amore per questa magnifica verdura che abita nel nostro orto sinergico dalla scorsa primavera è grande e dichiarato . Amo proprio tutto del cavolo nero: il suo portamento nobile ed elegante, il suo verde così forte ed intenso che mi ci vestirei, e il suo sapore unico e inimitabile. Dopo averlo mangiato per anni nella nostra zuppa preferita, quando…
Plumcake al limone e lavanda, senza glutine
Questa strana estate sta scorrendo più veloce del vento. Un’estate atipica, che ci ha costretto a restare dentro casa più del solito, dato che nel mese di luglio i giorni senza pioggia si contano sulle dita di una mano. Un’estate scombussolata, con fioriture posticipate o prolungate, che hanno comportato di riflesso una totale sfasatura della produzione di…
Muffin alle fragole, miele e menta senza glutine
Ora che ho elaborato una ricetta di muffin come piace a me, leggera, sana e soprattutto buona, mi diverto ad usarla come base per sperimentarne diverse varianti. La settimana scorsa ho deciso di provarli con le fragole ormai maturate dell’orto sinergico e con la menta, per la nostra colazione e quella degli ospiti dell’agriturismo. Fragole e menta, un…
Torta di mele, yogurt, zenzero e cannella senza glutine
Se state cercando una torta di mele leggera ma gustosa, soffice e fatta con ingredienti sani, questa è la torta che fa per voi. E’ la torta perfetta per la colazione o per la merenda, da gustare insieme ad una bella tazza di té caldo. E’ anche molto veloce da preparare, cosa volete di più…
Ciambellone dei 12 cucchiai: sano, veloce e senza glutine
Non so cosa mi sia successo, sarà forse il Kaizen, ma come vi ho già detto qui il mio 2014 è iniziato con una grande voglia di sperimentare nuove ricette, sane e senza glutine, da proporre a Viola e Ambra per la loro colazione e merenda. Quando qualche giorno fa ho letto su Non Sprecare la…
Abbracci, Cuori di Stelle & Co., senza glutine
Quando ho visto sul blog di Claudia i suoi Abbracci home made ho pensato subito di provarli a fare anche io, in versione senza glutine, perché Viola, mia figlia celiaca, gli Abbracci del Mulino Bianco non li ha mia potuti assaggiare. E’ vero, ormai è facile trovare alimenti senza glutine, si trova quasi tutto, ma…
Plumcake al limone di Isa, senza glutine
E’ stata molto dura riuscire a fotografare questo Plumcake al limone senza glutine, non ho avuto nemmeno il tempo di sfornarlo che è sparito davanti i miei occhi alla velocità della luce. Divorato da bocche celiache, e non. Sapevo già che la ricetta del Plumcake di Isabella, una mia cara amica di Milano conosciuta sul…
