Crema Chantilly alla rosa e lavanda

Ho letto che ieri al nord ci sono stati dei temporali e che l’aria si è rinfrescata, ne sono molto felice per tutti i miei amici milanesi, so bene cosa significa essere in città in estate. Qui in Maremma invece, ahimé, la situazione continua ad essere critica e molto, molto preoccupante. Una siccità come quella…
Polipetti alla lavanda

Un altro piatto sfizioso per voi realizzato da Velio Piccolo, un piatto che profuma di mare e di lavanda, che tra l’altro sono due delle cose che più amo in assoluto, dei profumatissimi polipetti alla lavanda. Una ricetta semplice, leggera e fresca. Proprio quello di cui abbiamo bisogno in queste calde giornate di inizio estate. Ecco…
I Frollini alla lavanda biologica del Podere Argo

Buongiorno caro mio lettore, e buon inizio settimana. La primavera è decisamente alle porte, nel nostro giardino, nella nostra terra e nel campo di lavanda si avverte un gran fermento. La terra brulica e tutti i semi si sono risvegliati, pronti a ripartire e a germogliare. E io naturalmente mi adeguo alla stagione e sto…
Insalata di melanzane con olio aromatizzato alla lavanda
Mai come quest’anno il mio luglio è all’insegna della LAVANDA. Reduce e ancora alle prese con l’iniziativa Adotta una lavanda bio, che ho lanciato qualche mese fa, e che ha avuto un enorme quanto insperato successo, questo mese di luglio è per me una vera e propria immersione quotidiana nella lavanda. Sto progettando e preparando…
Crema di Cannellini bio alla Lavanda

In queste fredde giornate di dicembre in cui sentiamo forte il desiderio di stare in casa, al caldo tepore della stufa a legna, un bel piatto di Crema di Cannellini alla Lavanda è proprio quel che ci vuole per scaldarci e per farci sentire bene. Ringrazio ancora tantissimo Velio Piccolo per il suo gradito dono, questa…
Fagioli Borlotti bio alla lavanda con polipetti

Un’altra squisita ricetta di Velio Piccolo da provare, questa volta con i nostri fagioli borlotti bio, la lavanda e i polipetti. A me solo a scrivere i tre ingredienti mi è venuta l’acquolina in bocca. Adoro l’accostamento legumi + pesce o frutti di mare, e la lavanda, quella io la metterei dovunque. I Fagioli Borlotti bio alla…
Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda

Questa volta Velio Piccolo ci ha regalato una squisitissima ricetta a base di lavanda, riso venere (che io adoro) e gamberi. Ecco la ricetta per preparare il Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda. Ingredienti (dosi per una porzione) 80 gr. Riso Venere 50 gr. Gamberi sgusciati 1 cucchiaio miele di lavanda 1 carota…
Spaghetti integrali alla Lavanda

Dopo il Filetto di Coregone e fiori di lavanda, ecco un’altra graditissima ricetta di Velio Piccolo: Spaghetti integrali alla Lavanda o meglio come li ha chiamati lui Spaghetti integrali alla Argo 😉 Ingredienti (per 4 persone) – 4 o 5 fiori di lavanda bio – 400 gr di Melanzana tonda – 400 gr. Pomodorini Bio – 240…
Marmellata di pesche bianche e lavanda

Mentre finisco gli ultimi preparativi per l’allestimento del mio banco alla Mostra Mercato dell’Artigianato che si terrà nel centro storico di Sorano dal 7 al 16 agosto, condivido con voi la ricetta della Marmellata di pesche a polpa bianca e lavanda che ho preparato ieri. Ho dimenticato ahimè il nome della varietà di pesco, piantato…