Crema di rape rosse alla lavanda
Inizio il mese di febbraio con una nuova ricetta a base di lavanda, una Crema di rape rosse alla lavanda, gentilmente regalatami da Velio Piccolo. L’ingrediente principale di questo piatto è una delle mie verdure preferite, che coltivo nel mio orto sinergico, la rapa rossa detta anche barbabietola rossa. Un tubero che non dovrebbe mai mancare…
Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda
Questa volta Velio Piccolo ci ha regalato una squisitissima ricetta a base di lavanda, riso venere (che io adoro) e gamberi. Ecco la ricetta per preparare il Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda. Ingredienti (dosi per una porzione) 80 gr. Riso Venere 50 gr. Gamberi sgusciati 1 cucchiaio miele di lavanda 1 carota…
Spaghetti integrali alla Lavanda
Dopo il Filetto di Coregone e fiori di lavanda, ecco un’altra graditissima ricetta di Velio Piccolo: Spaghetti integrali alla Lavanda o meglio come li ha chiamati lui Spaghetti integrali alla Argo 😉 Ingredienti (per 4 persone) – 4 o 5 fiori di lavanda bio – 400 gr di Melanzana tonda – 400 gr. Pomodorini Bio – 240…
Pesto di cavolo nero
Ormai il mio amore per questa magnifica verdura che abita nel nostro orto sinergico dalla scorsa primavera è grande e dichiarato . Amo proprio tutto del cavolo nero: il suo portamento nobile ed elegante, il suo verde così forte ed intenso che mi ci vestirei, e il suo sapore unico e inimitabile. Dopo averlo mangiato per anni nella nostra zuppa preferita, quando…
Zuppa di cavolo nero e zucca, con curcuma, zenzero e semi vari
Ormai l’ho imparato che i mesi più freddi qui sono gennaio e febbraio, e che a marzo si inizia a lasciare la presa stretta del piumone, per poi allentarla ancora di più ad aprile. Sono appena passati i giorni della merla, che come mi hanno insegnato i miei vicini sono i tre giorni più freddi dell’anno. Giorni…
