Plumcake al limone e lavanda, senza glutine

Questa strana estate sta scorrendo più veloce del vento. Un’estate atipica, che ci ha costretto a restare dentro casa più del solito, dato che nel mese di luglio i giorni senza pioggia si contano sulle dita di una mano. Un’estate scombussolata, con fioriture posticipate o prolungate, che hanno comportato di riflesso una totale sfasatura della produzione di…

Biscotti al cioccolato di Irene, senza glutine

Da qualche settimana ho iniziato a vendere le verdure del mio orto sinergico, preparo le cassette su ordinazione dei clienti e le consegno direttamente a casa. Un nuovo mestiere tutto da imparare, quello dell’ortolana. Quando arrivo a casa dei clienti, con la mia cassetta carica di verdure appena raccolte, frutto di tanto lavoro, di sacrifici, di…

Torta di mele, yogurt, zenzero e cannella senza glutine

Se state cercando una torta di mele leggera ma gustosa, soffice e fatta con ingredienti sani, questa è la torta che fa per voi.  E’ la torta perfetta per la colazione o per la merenda, da gustare insieme ad una bella tazza di té caldo. E’ anche molto veloce da preparare, cosa volete di più…

Ciambellone dei 12 cucchiai: sano, veloce e senza glutine

Non so cosa mi sia successo, sarà forse il Kaizen, ma come vi ho già detto qui il mio 2014 è iniziato con una grande voglia di sperimentare nuove ricette, sane e senza glutine, da proporre a Viola e Ambra per la loro colazione e merenda. Quando qualche giorno fa ho letto su Non Sprecare la…

Torta di carote, noci e nocciole senza glutine

La ricetta di questa torta me l’ha data la mia amica Monica, la stessa Monica della mia pasta madre, che nel frattempo è diventata anche scrittrice con il suo libro La Vera Natura, sette racconti su amore e omosessualità, che vi consiglio di leggere. Pochi ingredienti e sani, pochissima farina, niente burro o olio, la…

Abbracci, Cuori di Stelle & Co., senza glutine

Quando  ho visto sul blog di Claudia i suoi Abbracci home made ho pensato subito di provarli a fare anche io, in versione senza glutine, perché Viola, mia figlia celiaca, gli Abbracci del Mulino Bianco non li ha mia potuti assaggiare. E’ vero, ormai è facile trovare alimenti senza glutine, si trova quasi tutto, ma…

Plumcake al limone di Isa, senza glutine

E’ stata molto dura riuscire a fotografare questo Plumcake al limone senza glutine, non ho avuto nemmeno il tempo di sfornarlo che è sparito davanti i miei occhi alla velocità della luce. Divorato da bocche celiache, e non. Sapevo già che la ricetta del Plumcake di Isabella, una mia cara amica di Milano conosciuta sul…

Biscotti senza glutine con farina di riso

Tra i miei tanti obiettivi del 2014 c’è anche quello di sperimentare nuove ricette senza glutine per Viola, mia figlia celiaca, cercando di usare soprattutto farine naturalmente prive di glutine più che i mix per dolci che si trovano in commercio. Nel mio intento di organizzare e mettere ordine nella mia vita, della serie non…

Crepe senza glutine con marmellata di more selvatiche

Non ancora soddisfatte dai bagordi della cena della vigilia, del pranzo di Natale, della cena di Natale (detta anche degli avanzi), stamattina per colazione abbiamo deciso di preparare delle crepes senza glutine farcite con della marmellata di more selvatiche fatta in casa. Dovevamo chiudere in bellezza i festeggiamenti e soprattutto salutare Viola che era in…