Semi di chia, una bella e buona scoperta

Nella nostra dispensa i semi non mancano mai, primi fra tutti i semi di finocchio, di cui vi ho già parlato qui, ma anche i semi di lino, i semi di zucca, di girasole, con cui condiamo le nostre insalate e pietanze varie. I semi di chia, invece, non sapevo neanche esistessero, fino a qualche settimana fa,…

Biscotti al cioccolato di Irene, senza glutine

Da qualche settimana ho iniziato a vendere le verdure del mio orto sinergico, preparo le cassette su ordinazione dei clienti e le consegno direttamente a casa. Un nuovo mestiere tutto da imparare, quello dell’ortolana. Quando arrivo a casa dei clienti, con la mia cassetta carica di verdure appena raccolte, frutto di tanto lavoro, di sacrifici, di…

Torta di mele, yogurt, zenzero e cannella senza glutine

Se state cercando una torta di mele leggera ma gustosa, soffice e fatta con ingredienti sani, questa è la torta che fa per voi.  E’ la torta perfetta per la colazione o per la merenda, da gustare insieme ad una bella tazza di té caldo. E’ anche molto veloce da preparare, cosa volete di più…

Ciambellone dei 12 cucchiai: sano, veloce e senza glutine

Non so cosa mi sia successo, sarà forse il Kaizen, ma come vi ho già detto qui il mio 2014 è iniziato con una grande voglia di sperimentare nuove ricette, sane e senza glutine, da proporre a Viola e Ambra per la loro colazione e merenda. Quando qualche giorno fa ho letto su Non Sprecare la…

Abbracci, Cuori di Stelle & Co., senza glutine

Quando  ho visto sul blog di Claudia i suoi Abbracci home made ho pensato subito di provarli a fare anche io, in versione senza glutine, perché Viola, mia figlia celiaca, gli Abbracci del Mulino Bianco non li ha mia potuti assaggiare. E’ vero, ormai è facile trovare alimenti senza glutine, si trova quasi tutto, ma…

Biscotti senza glutine con farina di riso

Tra i miei tanti obiettivi del 2014 c’è anche quello di sperimentare nuove ricette senza glutine per Viola, mia figlia celiaca, cercando di usare soprattutto farine naturalmente prive di glutine più che i mix per dolci che si trovano in commercio. Nel mio intento di organizzare e mettere ordine nella mia vita, della serie non…

Muffin alla melissa, yogurt e limone

Accogliere le persone è per me allo stesso tempo una grande passione e un grosso privilegio. Avere la fortuna di conoscere continuamente nuove persone interessanti e stimolanti. Confrontarsi con visioni, stili di vita e percorsi molto diversi dai nostri e condividere con loro per qualche giorno questo piccolo pezzo di campagna maremmana, e’ questo il…