Spaghetti di zucchine alla lavanda
Un’altra freschissima e profumata ricetta alla lavanda di Velio Piccolo, gli spaghetti di zucchine alla lavanda conditi con yogurt magro, olio extra vergine di oliva e una tra le mie spezie preferite, la curcuma. Un piatto sano, leggero e rinfrescante, perfetto per questi giorni di caldo torrido, giorni in cui la nostra lavanda biologica, al massimo della sua…
Muffin senza glutine con scarti della centrifuga
Qualche giorno fa per merenda, dopo avere fatto delle centrifughe con frutta e verdura di stagione, mi sono trovata con tanta buona polpa di mela, pera, carota, arancio e limone e mi dispiaceva non riutilizzarla. E’ vero che in campagna non si butta via niente e si trova sempre un modo per riciclare il cibo; potevo…
Crema di Cannellini bio alla Lavanda
In queste fredde giornate di dicembre in cui sentiamo forte il desiderio di stare in casa, al caldo tepore della stufa a legna, un bel piatto di Crema di Cannellini alla Lavanda è proprio quel che ci vuole per scaldarci e per farci sentire bene. Ringrazio ancora tantissimo Velio Piccolo per il suo gradito dono, questa…
Fagioli Borlotti bio alla lavanda con polipetti
Un’altra squisita ricetta di Velio Piccolo da provare, questa volta con i nostri fagioli borlotti bio, la lavanda e i polipetti. A me solo a scrivere i tre ingredienti mi è venuta l’acquolina in bocca. Adoro l’accostamento legumi + pesce o frutti di mare, e la lavanda, quella io la metterei dovunque. I Fagioli Borlotti bio alla…
Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda
Questa volta Velio Piccolo ci ha regalato una squisitissima ricetta a base di lavanda, riso venere (che io adoro) e gamberi. Ecco la ricetta per preparare il Tortino di riso venere ai gamberi e lavanda. Ingredienti (dosi per una porzione) 80 gr. Riso Venere 50 gr. Gamberi sgusciati 1 cucchiaio miele di lavanda 1 carota…
Filetto di Coregone e fiori di lavanda
Il mio luglio inizia all’insegna della gratitudine. La parola che come un mantra risuona incessantemente nella mia testa. Un’emozione forte e positiva che ho imparato a sentire recentemente e che sto allenando ogni giorno per farla diventare un’abitudine. Mai come ora sono consapevole e grata per tutto ciò che possiedo, e per tutto ciò che ogni giorno il mondo mi…
Pesto di cavolo nero
Ormai il mio amore per questa magnifica verdura che abita nel nostro orto sinergico dalla scorsa primavera è grande e dichiarato . Amo proprio tutto del cavolo nero: il suo portamento nobile ed elegante, il suo verde così forte ed intenso che mi ci vestirei, e il suo sapore unico e inimitabile. Dopo averlo mangiato per anni nella nostra zuppa preferita, quando…
Zuppa di cavolo nero e zucca, con curcuma, zenzero e semi vari
Ormai l’ho imparato che i mesi più freddi qui sono gennaio e febbraio, e che a marzo si inizia a lasciare la presa stretta del piumone, per poi allentarla ancora di più ad aprile. Sono appena passati i giorni della merla, che come mi hanno insegnato i miei vicini sono i tre giorni più freddi dell’anno. Giorni…
Plumcake al limone e lavanda, senza glutine
Questa strana estate sta scorrendo più veloce del vento. Un’estate atipica, che ci ha costretto a restare dentro casa più del solito, dato che nel mese di luglio i giorni senza pioggia si contano sulle dita di una mano. Un’estate scombussolata, con fioriture posticipate o prolungate, che hanno comportato di riflesso una totale sfasatura della produzione di…
