La semina dei fagioli
Anche quest’anno ce l’abbiamo fatta. Seppure con enorme ritardo, a metà giugno, abbiamo seminato i nostri fagioli biologici. L’anno scorso siamo stati colpiti da una fortissima siccità, quest’anno è stata la pioggia invece che ha fatto ritardare così tanto la semina, che solitamente avviene a metà maggio. Sicuramente Marino, il mio adorato vicino di podere, si…
Crema di Cannellini bio alla Lavanda
In queste fredde giornate di dicembre in cui sentiamo forte il desiderio di stare in casa, al caldo tepore della stufa a legna, un bel piatto di Crema di Cannellini alla Lavanda è proprio quel che ci vuole per scaldarci e per farci sentire bene. Ringrazio ancora tantissimo Velio Piccolo per il suo gradito dono, questa…
Fagioli Borlotti bio alla lavanda con polipetti
Un’altra squisita ricetta di Velio Piccolo da provare, questa volta con i nostri fagioli borlotti bio, la lavanda e i polipetti. A me solo a scrivere i tre ingredienti mi è venuta l’acquolina in bocca. Adoro l’accostamento legumi + pesce o frutti di mare, e la lavanda, quella io la metterei dovunque. I Fagioli Borlotti bio alla…
I Fagioli Biologici del Podere Argo
Nella frenesia di questo dicembre che sta scorrendo davanti ai miei occhi alla velocità della luce, non ci posso credere che siamo già arrivati al 15, mi sono dimenticata di dirvi che i nostri fagioli sono finalmente pronti per la vendita, insacchettati e soprattutto etichettati con il marchio biologico. Ma prima di parlare dei fagioli…
Tempo di seminare i fagioli
Anche quest’anno è arrivato il momento di seminare i fagioli, ora che il pericolo di gelate dovrebbe essere scongiurato, almeno si spera. Quest’anno abbiamo ridotto la superficie di semina, solo 500 mq e 5 kg di seme, per cercare di controllare meglio le erbacce infestanti, e abbiamo aggiunto nuovo varietà locali. Oltre ai soliti fagioli borlotti e…
La Pasta e Fagioli della zia Anna
Da quando vivo in un podere in Maremmana ho imparato ad apprezzare anche l’inverno. Con le sue giornate fredde e corte, il suo vento di tramontana forte e tagliente, ma soprattutto ho imparato ad apprezzare il calore della legna, che a mio parere non ha uguali. Mi piace quel il rumore dello scoppiettio dei ciocchi…
#FoodRevolutionDay e disegnare con i fagioli
E’ grazie a Jamie Oliver, cuoco inglese, e del suo Food Revolution Day, una giornata globale il cui scopo è quello di sensibilizzare le persone sul mangiare bene e sano, se ieri pomeriggio ho scoperto un nuovo e divertentissimo modo di usare i nostri fagioli ! Ieri mattina su Twitter Jamie ha lanciato un concorso che…
Come coltiviamo i nostri Fagioli Borlotti biologici
Dal giorno in cui ho iniziato a coltivare i fagioli, qualche anno fa, quando li mangio li assaporo lentamente, me li gusto piano piano, non voglio perdermi nulla della loro buona e preziosa sostanza. Perché da quando li coltivo, da quando ho provato tutta la fatica, il lavoro, il tempo che c’è dietro un piccolo…
