Una settimana di nuovi inizi e nuovi percorsi questa. Qui in Maremma la scuola è iniziata sabato con un ritardo di due giorni a causa di un’allerta meteo, quindi quale modo migliore di incominciare la nuova settimana se non con un meraviglioso dolce alla Lavanda anche questa volta gentilmente offerto da Velio Piccolo ?
Un tortino dolce di orzo alla lavanda fresco e leggero con pochissimi grassi e senza zucchero.
Ecco come prepararlo:
INGREDIENTI
(per 2 persone)
- 80 gr. Orzo perlato biologico
- 60 gr. cioccolato fondente e
- latte q.b.
- 1 pesca (o un altro frutto a piacere)
- 1 cucchiaio di fiori di lavanda biologica del Podere Argo
PROCEDIMENTO
- Fate bollire l’orzo in abbondante acqua per 35 minuti con i fiori di lavanda messi in un sacchetto di garza.
- A cottura ultimata scolate l’orzo, lavatelo con acqua fredda e lasciatelo sgocciolare bene.
- Fate fondere il cioccolato a bagno maria, prima con 2 cucchiai di latte e poi aggiungetene fino ad ottenere una crema fluida.
- Lavate la pesca, sbucciatela e tagliatela a cubetti.
- Dividete l’orzo in due parti, una parte conditela con la crema di cioccolato e l’altra con i cubetti di pesca.
- Mettete l’orzo a strati in uno stampo, prima la parte con il cioccolato, poi quella con la pesca e per finire ancora quella con il cioccolato in uno stampo, e lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.
- Tirate fuori il tortino e guarnitelo con dei fiori di lavanda.
Buon appetito e buona settimana
2 risposte
Mmmhhh… Ho già l’acquolina!! Bravi 🙂 <3
Grazie <3