Mai come quest’anno il mio luglio è all’insegna della LAVANDA.
Reduce e ancora alle prese con l’iniziativa Adotta una lavanda bio, che ho lanciato qualche mese fa, e che ha avuto un enorme quanto insperato successo, questo mese di luglio è per me una vera e propria immersione quotidiana nella lavanda. Sto progettando e preparando tanti nuovi prodotti lavandosi per voi, tra cui i fiori di lavanda biologica essiccata ad uso alimentare che presto troverete in vendita qui.
Dopo aver passato giorni interi a raccogliere, essiccare, sgranare, pulire e confezionare lavanda posso dichiarare con assoluta certezza che la lavanda fa bene, mette di buon umore, rende euforici e felici.
Oggi ho per voi un’altra fantastica ricetta di Velio Piccolo, un’insalata molto fresca e estiva a base di melanzane, pomodori e olio extra vergine di oliva aromatizzato alla lavanda biologica del Podere Argo naturalmente.
INSALATA DI MELANZANE CON OLIO AROMATIZZATO ALLA LAVANDA
Per 2 porzioni.
INGREDIENTI
- 2 melanzane di media grandezza (gr.400 circa)
- 4/5 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiaini di zucchero di canna bio
- 4 pomodori perini
- gr.120 di tonno al naturale
- olive verdi in salamoia q.b
- Fiori di lavanda bio freschi
PROCEDIMENTO
- Taglia per lungo le melanzane, cospargi la superficie tagliata di zucchero e infornale per 20 minuti a 200°C.
- Nel frattempo in una ciotola unisci l’olio con un fiore di lavanda e passala al microonde per 2 minuti a 400 Watt.
- Taglia i pomodori a dadi e unisci le melanzane fredde, il tonno e le olive.
- Condisci il tutto con l’olio extra vergine di oliva aromatizzato alla lavanda.
Buon appetito.
Ora vi devo lasciare, torno in mezzo alla mia lavanda, anche perché tra poco sarà il momento della raccolta e io voglio godere della sua bellezza e del suo profumo fino all’ultima spiga.
