Dopo un novembre incredibilmente caldo in cui abbiamo continuato a mangiare zucchine, fiori di zucca,  pomodori e fragole del nostro Orto Sinergico, in questi ultimi giorni pare che il freddo sia finalmente arrivato tra noi.

Ieri mattina quando ci siamo svegliati abbiamo trovato le montagne di fronte al Podere tutte imbiancate, e l’aria era frizzante come è più giusto che sia a fine novembre.

Questi Muffin golosi al cioccolato fondente, il mio cioccolato preferito, accompagnati da un caffé caldo e dagli ultimi nasturzi dell’orto sinergico sono proprio ciò che ci vuole per iniziare la settimana al meglio e prepararsi all’inverno in arrivo.

La ricetta l’ho trovata qui ed è stata da subito un successo, è infatti una delle varianti di Muffin più amate dai nostri ospiti e tra le più golose.

Ecco gli ingredienti e il procedimento per prepararli.

INGREDIENTI

• 130 g di Farina 00
• 100 g cioccolato fondente
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 60 g di burro
• 2 uova intere
• 1 bicchiere di latte
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

• Accendete il forno a 180°
• Lavorate insieme il burro con lo zucchero, potete utilizzare le fruste, fino ad ottenere un crema spumosa.
• Aggiungete le uova, e poco alla volta il latte. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente spezzettato. Fatelo raffreddare e aggiungetelo al composto.
• Lavorate insieme gli ingredienti secchi: la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Mescolate bene.
• Ora aggiungete il composto umido a quello secco e mescolate rapidamente il tutto.
• Versate l’impasto nell’apposito stampo per muffin in cui avrete messo gli appositi pirottini.
• Infornate nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Per verificare la cottura fate la prova dello stuzzicadente.

Enjoy 🙂