Dopo il Filetto di Coregone e fiori di lavanda, ecco un’altra graditissima ricetta di Velio Piccolo: Spaghetti integrali alla Lavanda o meglio come li ha chiamati lui Spaghetti integrali alla Argo 😉
Ingredienti
(per 4 persone)
– 4 o 5 fiori di lavanda bio
– 400 gr di Melanzana tonda
– 4 o 5 fiori di lavanda bio
– 400 gr di Melanzana tonda
– 400 gr. Pomodorini Bio
– 240 gr. di Spaghetti integrali
– 240 gr. di Spaghetti integrali
– 1 capo Aglio rosso di Proceno
– olio evo e sale q.b.
Procedimento
– Tagliate a cubetti la polpa della melanzana e cuocetela in padella con olio,sale e qualche spicchio d’aglio. Frullate e mettete da parte.
– Tagliate a fette i pomodorini e sistemateli su carta da forno in una teglia. Salate e ricoprite con un filo d’olio.
– Passate sotto il grill per circa 6 minuti a 240°.
– Mettete i fiori di lavanda in un sacchetto di garza e immergeteli nell’acqua della pasta ancora fredda. Lasciate bollire 2 minuti ed estraeteli prima di aggiungere gli spaghetti.
– Scolate, ma non completamente, la pasta. Conditela con olio immediatamente.
– Impiattate con la crema di melanzane ed i pomodorini al forno.
– Aggiungete eventualmente pecorino a scaglie sottili.
Buon Appetito !! E ancora mille grazie Velio 🙂
4 risposte
Slurposissimi! Da rifare! <3
Wow! Wow! E ancora, wow! 🙂
Caspita che cambiamento, complimenti. Era da un po’ che non ricevevo più tue notifiche e mi sono accorta che è saltata la sottoscrizione (ho rimediato subito ?). In tutto questo mi sono persa un bel po’ di cose. Noto che ormai sei un’esperta a come utilizzare la lavanda. Debbo provare questa ricetta al più presto. Un abbraccio e buona giornata
Bentrovata Monica !! Grazie, sono contenta ti piaccia il mio nuovo sito. Un abbraccio e a presto su questi schermi 😉 Beatrice