Cerca
Close this search box.

ORGANIC LAVENDER FARM AND AGRITURISMO IN MAREMMA TUSCANY

Muffin alle fragole, miele e menta senza glutine

Muffinfragolemielementax

Ora che ho elaborato una ricetta di muffin come piace a me, leggera, sana e soprattutto buona, mi diverto ad usarla come base per sperimentarne diverse varianti.

La settimana scorsa ho deciso di provarli con le fragole ormai maturate dell’orto sinergico e con la menta, per la nostra colazione e quella degli ospiti dell’agriturismo. Fragole e menta, un abbinamento che io adoro e che quando il caldo inizia a farsi sentire, mi da una sensazione di fresco e di estate. Ho provato a fare la ricetta in versione senza glutine, ed anche questa volta i muffins non mi hanno deluso: delicati, leggeri ma anche molto gustosi.

Ecco la ricetta dei miei Muffin alle fragole, miele e menta senza glutine.

Ingredienti

Dose per 18 Muffin

– 200 g di Mix it DS

– 50 g di Farina di riso bio Vital Nature

– 2 uova

– 170 g di zucchero di canna bio

– 125 ml di olio e.v.o

.- 2 cucchiani di lievito per dolci consentito

– 1 bicchiere di latte

– 1 cucchiaio di miele di acacia

– 100 g di fragole pulite

– 3 foglie di menta fresca

Procedimento

– Accendete il forno a 160°

– In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi: la farina, lo zucchero, il lievito.

– In un’altra ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi: le uova, l’olio, il latte, il miele e lavorate l’impasto.

– Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e per ultimo aggiungete le fragole tagliate e le foglie di menta sminuzzate.

– Versate l’impasto in uno stampo per muffin riempiendo ogni forma per metà e infornate nel forno preriscaldato.

– Fate cuocere per 20 minuti circa, per verificare la cottura dei muffin fate la prova dello stecchino. Sfornate e fate raffreddare. 

Muffinfragolemielementa1

Noi li abbiamo mangiati per colazione ma sono ottimi anche per una merenda sana e leggera.

Happy Gluten free 🙂

0 risposte

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

error: Contenuto protetto da copyright