Sono emozionata. Questo mercoledì, per la prima volta, porterò la mia lavanda in un laboratorio di distillazione per estrarne il suo olio essenziale.
Mi date un pizzicotto, per favore ? Ho paura di stare ancora sognando. Dopo aver fantasticato per anni ad occhi aperti davanti a foto e libri che parlavano della lavanda di Provenza, tra pochi giorni sarò io che falcerò a mano la mia lavanda, assisterò alla sua distillazione, e stringerò tra le mie mani il suo olio essenziale. Inshallah*. Tenete le dita incrociate per me 😉
Restando in tema di lavanda, questo fine settimana ho provato, per la prima volta, a fare i frollini con la mia lavanda. La ricetta dei frollini è quella che ho trovato sul segnalibro di Le cose buone, un altro prezioso regalo della mia amica Monica, la stessa che mi ha regalato la Pasta Madre.
Ingredienti
– 500 g di farina 00
– 300 g di burro
– 1 g di sale
– 200 g di zucchero a velo
– 80 g di turlo d’uovo
– 2 fiori freschi di lavanda (io ho provato con questa dose, ma per avere un aroma più intenso credo che la prossima volta l’aumenterò a 3 o 4 fiori)
Nella ricetta originale è prevista anche 1 bacca di vaniglia Bourbon, ma io ho preferito non metterla e l’ho sostituita con i miei fiori freschi di lavanda.
Procedimento
Per la preparazione dei frollini ho seguito fedelmente le indicazioni di Le Cose Buone, con l’aggiunta della lavanda. Eccole:
sabbiate la farina setacciata con il burro freddo, aggiungete il sale e i fiori freschi di lavanda sgranati. Aggiungete lo zucchero a velo setacciato ed i tuorli d’uovo leggermente sbattuti. Lavorate l’impasto velocemente, schiacciate la pasta e riponetela in frigorifero per circa 2 ore.
Toglietela quindi dal frigorifero e lavoratela leggermente per farla ammorbidire . Stendete la pasta dello spessore desiderato spolverando il piano di lavoro con poca farina e ricavate i i biscotti della forma desiderata.
Io ho scelto di fare dei cuori e delle piccole ciambelle.
Infornate a 170° per circa 15 minuti, togliete dal forno e lasciate raffreddare.
Io forse sarò un po’ di parte, ma questi frollini al delicato aroma di lavanda sono buonissimi !!
*espressione in lingua araba che significa “Se Dio vuole”.
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0 risposte
Congratulazioni a te e alla tua lavanda! 🙂
A presto!
Grazie 🙂
Dita incrociate! Sentito il pizzicotto???
Facci sapere come è andata….
Ciao
Silvia
Grazie Silvia !! Sicuramente vi farò sapere come è andata.
Mmmmmhhh – buonisssssimo!!! Cari Saluti, Giovanni
Grazie Giovanni, tanti cari saluti anche a te !
È tutto vero (non servono pizzicotti, del resto virtualmente non rende) vedrai che bello quando avrai la tua prima ampolla di olio essenziale! Anch’io utilizzo la lavanda in cucina facendo torte, biscotti e anche del pane. Ci si può veramente sbizzarrire. Che bello utilizzare la propria lavanda deve essere bellissimo. Buona settimana 🙂
Ciao Monica,Hai delle ricette da consigliarmi con la lavanda ? Grazie mille e a presto
Qui degli spunti: gelato alla lavanda, creme brulée, tiramisu con ciliegie e lavanda, crema alla lavanda, se non hai problemi con i latticini puoi confezionare un burro alla lavanda, budino alla lavanda (nel latte che sia vaccino o vegetale metti a bollire un sacchettino con fiori di lavanda in maniera da aromatizzare il latte – poi il sacchettino va levato – con questo poi puoi fare il budino o creme varie). So che si sposa bene anche con le carni e il pesce, ma non mangiandoli non ti saprei dire. Ovviamente in pani, panini, focacce, biscotti ma vedo che ti sei già data alla produzione… sei bravissima! Semmai prossimamente vedo di scrivere sul blog qualche ricetta completa. Dimenticavo è preferibile utilizzare la lavandula angustifolia perché la lavanda ibrida lascia un retrogusto di sapone. Spero di esserti stata d’aiuto Buona serata 🙂
Grazie mille per tutte le tue informazioni !! Allora aspetto le tue ricette 🙂
Sono contentissima di esserti stata utile per fare qualcosa che ti ha reso felice. Un bacione cara
Grazie Monica !! Un bacio grande anche a te 😉
Ciao!orto e lavanda sono passioni che condividiamo (bè anche altre ma la lista sarebbe più lunghetta 😉 ) Complimenti per il blog veramente bello. Anch’io faccio i biscotti alla lavanda e devo dire che sono ottimi, mio figlio li adora! Ringrazio anche Monica per tutti gli altri suggerimenti. Buon pomeriggio!!