Accogliere le persone è per me allo stesso tempo una grande passione e un grosso privilegio. Avere la fortuna di conoscere continuamente nuove persone interessanti e stimolanti. Confrontarsi con visioni, stili di vita e percorsi molto diversi dai nostri e condividere con loro per qualche giorno questo piccolo pezzo di campagna maremmana, e’ questo il motivo principale che mi ha spinta ad aprire un agriturismo.
Quando poi si ha la fortuna di ospitare una persona conosciuta e frequentata sui social network allora la cosa è ancora più emozionante. Così è stato per me la settimana scorsa quando ho finalmente incontrato di persona Fulvia, conosciuta virtualmente attraverso withandwithin una community al femminile, che è venuta a soggiornare al nostro agriturismo con suo marito.
I Muffin alla melissa, yogurt e limone li ho preparati per loro, per festeggiare il nostro incontro “reale”, per ringraziarli per aver scelto di venire a trascorrere qualche giorno nel nostro agriturismo e per farli sentire a casa anche in vacanza.
Era da tanto tempo che volevo provare questa ricetta con la melissa trovata in giro sul web, una delle mie piante aromatiche preferite, e quale occasione migliore ora che le nostre piante sono in piena vegetazione ?
La mia versione dei muffin l’ho fatta con la farina senza glutine e ho sostituito la ricotta con lo yogurt, in casa avevo solo lo yogurt e quando si abita in mezzo alla campagna con il negozio più vicino a 7 km di distanza sono cose che contano ;-).
Il risultato è stato comunque ottimo, i muffins erano morbidi e fragranti con un fresco e delicato aroma di melissa.
Ingredienti:
250 gr di farina senza glutine Mix it DS
125 gr di zucchero
70 gr di burro fuso
1 vasetto di yogurt naturale bio
70 gr di latte
2 uova
il succo di un limone
mezza bustina di lievito per dolci
una manciata di melissa
Procedimento:
- Spezzettare con le mani la melissa e metterla in infusione nel latte per una notte intera.
- In una ciotola mettere le uova, lo zucchero, il burro fuso, lo yogurt, il latte non filtrato, la farina e il lievito e mescolare bene.
- Aggiungere per ultimo il succo di limone.
Infornare nel forno preriscaldato a una temperatura di 180° per 20 minuti circa.
La ricetta prevede anche una glassa da mettere sopra ai muffins una volta raffreddati. Io non l’ho messa ma se volete aggiungerla ecco gli ingredienti per prepararla:
il succo di un limone
zucchero a velo
La versione scaricabile in PDF della ricetta: Muffin alla melissa, yogurt e limone
Buon appetito !!
La nostra melissa la usiamo anche per preparare una tisana ottima per il mal di pancia di grandi e piccini:
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Slurposi questi muffins,ancora bravaaaa!!!!
Grazie Cecilia !! Provali….;-)