Biscotti di Pasqua

A casa nostra è diventata ormai una tradizione, per Pasqua si fanno i Biscotti. E così ieri pomeriggio, nonostante i mille impegni di ogni giorno, gli ospiti dell’agriturismo in arrivo con tutto ciò che questo implica, la nostra cucina si è trasformata in una pasticceria 😉 Pasticceria nel vero senso della parola, se aveste visto in che condizioni era ieri sera la cucina, avreste capito il gioco di parole. Ma io che per fortuna non sono una fanatica delle pulizie, ho chiuso gli occhi e ho lasciato le mie bimbe esprimersi liberamente 😉

Sì perché ormai sono loro che prendono possesso della cucina e dirigono i lavori !! Io sono stata relegata a mera assistente operaia, passo gli ingredienti e gli strumenti di lavoro e poco più. Viola e Ambra si sono anche divise i compiti: Viola ha impastato e preparato i biscotti mentre Ambra si è occupata delle decorazioni.

La ricetta dei biscotti, che noi abbiamo fatto nella versione senza glutine, è la stessa dei biscotti speziati Buon 2013.

Ecco Viola all’opera con spianatoia e lansagnolo (come lo chiamano qui in Maremma) mentre stende l’impasto.

Qui taglia i biscotti. Abbiamo usato delle formine con soggetti pasquali: uova, pulcino, coniglio, ombrello ;-), che mi ha regalato qualche anno fa mia cugina che abita a Londra, e altre formine Ikea di animali vari.

La prima teglia pronta per essere infornata. C’è qualche intruso: il riccio, lo scoiattolo, un cuore 🙂

Ed ecco i biscotti finiti e decorati da Ambra con zuccherini di varie forme e matite brillanti per guarnire i dolci.

Sono così belli che dispiace quasi mangiarli !!!